Mémoire de M2 de Pauline Gaugler, 2025
L’ère de l’Anthropocène a conduit l’humain à adopter progressivement des manières de cultiver, produire, transformer, distribuer, consommer qui mettent à mal le vivant et les écosystèmes. Le système alimentaire actuel génère des conséquences sociales et environnementales, en commençant par des inégalités sur les acteurs qui y participent, mais également sur les citoyens, notamment ceux qui vivent dans la précarité. De plus, les législations des pouvoirs publics, ainsi que les dispositifs d’aide alimentaire peinent à proposer des réponses adaptées à la précarité alimentaire. L’alimentation, en reflétant les clivages de la société, met en avant la nécessité de concevoir l’accès à l’alimentation comme un enjeu de démocratie. En ce sens, il convient d’observer les multiples enjeux qui la traversent, afin d’instaurer des transformations, une transition, voire une métamorphose du système alimentaire. Nous proposons donc, par le biais de ce mémoire de recherche-projet, d’étudier la capacité du design à s’emparer de ce sujet de société. Quelles conditions sont nécessaires pour tendre vers plus de justice sociale et de durabilité de notre système alimentaire ? Comment faire éclore de nouvelles manières de faire société ? Nous verrons que le design a un rôle à jouer pour contribuer à une expérience locale de démocratie alimentaire, en se basant sur le déploiement de projets co-construits dans le cadre d’un stage à la Caisse Alimentaire Commune de Montpellier.